Nigella L.

Gattung: Schwarzkümmel
Familie: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)

Die Synonyme für Echten Schwarzkümmel (kurz: Schwarzkümmel, auch: Nigella sativa) deuten seine Herkunft und die Nähe zu anderen Gewürzen an. So ist auch die Rede von schwarzem Kreuzkümmel oder schwarzem römischen Koriander. Beheimatet von Ägypten bis Indien, gilt Schwarzkümmel als eine Wunderpflanze des Orients.

Das einjährige Gewächs, dessen getrocknete schwarze Samen genutzt werden, trägt mehrfach gefiederte Laubblätter und erreicht bis zu 60 Zentimeter Wuchshöhe. Heute ist Schwarzkümmel vorwiegend in Indien, Ägypten, der Türkei und im Mittleren Osten anzutreffen. Bis zu 20 Arten sind benannt. Die traubigen Blütenstände tragen meist weiße, blaue oder rosafarbene Kelchblätter. Die mattschwarzen, kantigen und tropfenförmigen Samen werden von warzigen, bis zu 10 Millimeter langen Balgfrüchten getragen.